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garde ou encore savoir-faire
Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson
Le Mukimono a une géométrie de lame similaire à celle de l'Usuba
Le Sakimaru Takohiki se distingue facilement par sa pointe de lame
Découvrez la précision et la performance avec ce couteau Bunka en Blue Steel #2
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 260mm Finition:Kurouchi garde ou encore savoir-faireLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
