Maltitol 750g colorant noir moelleux chocolat et dômes mousseux

moelleux chocolat et dômes mousseux donnent les meilleurs résultats

pâte d’amandes

4 disques de Ø85 mm

Entremets vanille bourbon : Met en valeur la rondeur d'un entremets ganache vanille intense

des chocolats

Maltitol 750g colorant noir moelleux chocolat et dômes mousseuxSosa Ingredients Maltitol en Poudre 750 g Substitut de sucre indice glycmique bas pour ptisserie technique Le Maltitol en Poudre Sosa Ingredients est un substitut de sucre driv du maltose issu de l'amidon. Utilis en ptisserie dittique, chocolaterie sans sucre ajout et confiserie rduite en sucres, il remplace le saccharose dans la majorit des prparations tout en limitant l'apport calorique et l'impact glycmique. Son pouvoir dulcorant proche du sucre