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Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier Yasugi
Lors de l'aiguisage avec la pierre
Les petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami
Le couteau le plus convivial grâce à sa lame fine
ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental en Acajou 165mm 北正 Le couteau en acier WhiteSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
