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coquille Saint-Jacques)
particulièrement adaptée au Gamay : Laurent procède en effet à une macération en grappes entières
Sec Température de service 10° - 12° Serving Tip Ouvrir 30min avant Potentiel de garde 5 - 12 ans Sol Moraine alpine très caillouteuse Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
Demi-sec Température de service 9° - 12° Serving Tip Ouvrir 30 min avant Potentiel de garde 1 - 8 ans Sol Schiste noir sous une fine couche de calcaire Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique Elevage En barrique
qu’il est le cépage parfait pour mettre en valeur des caractéristiques inhérentes à une région viticole particulière
AMIGNE JAUNE CAVE DES LARRETS coquille Saint-Jacques)EN BREF CARACTERES DOMINANTS Cerise noire, girofle, longue finale PROFIL DE GOUT Vin jaune CEPAGE(S) Amigne LA PETITE HISTOIREFabienne Cottagnoud nous propose une belle version de ce cpage emblmatique de Vtroz. Inspir des vins jaunes du Jura, ce cru oxydatif sec est lev pendant six annes en ft, donnant au vin une profondeur et une richesse aromatique uniques. ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS Terrines corses, foie gras lgrement pol. Crustacs, noix de
