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Originaire de la région de Kansai (Osaka)
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Longueur de la lame : 210mm
le Kiritsuke est réservé aux chefs professionnels et est considéré comme un symbole de statut et de savoir-faire
Taille : 180mmx62mmx28mm
Gyuto VG-10 Damas Manche en Frêne 210mm Finition:Damas Originaire de la région deLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
