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élevé en barriques de plusieurs vins
terre fraîche avec une jolie minéralité
Ces vignes puisent leur essence dans les sols de calcaire et de schistes de la région
Elle se fait en cuve pour tous les cépages qui sont vinifiés ensemble
des gibiers ou encore des plats mijotés
Gibraltar 2022 - Jean Philippe Padié élevé en barriques de plusieursNotes de cerise confite, menthe, subtile pointe boise. Bouche fluide, croquante, fruite, souple et sur la fracheur, peu de tanins. A siroter en coutant Gibraltar d'Abd al Malik, nous dit Jean Philippe vraiment un homme bien sur tous les points! Grenache Noir issu d'une slection parcellaire de vieilles vignes, conduites en bio avec pratiques de la biodynamie, sols de marnes bleues. Vendanges manuelles en cagettes. Vinification: 15 jours de macration
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