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Terroir : “Les Pierreuses” et “la Brusse”
30% Chardonnay
ANNÉE DE PLANTATION : 1986
Âge du vignoble : 35-40 ans
Parcelles issues des terroirs de Vertus et Villeneuve
La Borderie - Douce Folie NV Rosé Vieilles Vignes Terroir : “Les Pierreuses” etUn cpage : le Pinot Noir. Une parcelle : Douce Folie (Merrey sur Arce) : exposition sud ouest (bonne maturit), parcelle slectionne pour son aptitude la production de vins de couleur : vigne de 50 ans, rendements limits, travaux spcifiques : taille, bourgeonnage, vendange en vert, effeuillage manuel, enherbement, labour. Une anne : Ros ralis uniquement lors de millsimes permettant un tat sanitaire parfait et une maturit optimale des raisins. La
