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Type de Couteau: Gyuto
parfait pour préparer des soba et d'autres plats de nouilles
Longueur de la lame : 300mm
et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 4 mm / Longueur : 120 mm
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Érable Rose Sombre 150mm Manche:Japonais Type de Couteau: GyutoUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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