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La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée pour préserver la fraîcheur de ce vin
Vallée de l'Ardre
de l'autre 7
Petit frère du champagne iconique de la Maison Taillet
Sélection massale plantée en 1971 et cultivée selon une vision du bon sens paysan :
Arthur Lelièvre - Prémices NV Biodynamie La fermentation malo-lactique n’est pasVin d'assemblage et de caractre, dans la tradition Champenoise Terroir : Ludes Premier Cru, Montagne de Reims, Face Nord Cpages : 42% Pinot Noir, 38% Meunier, 20% Chardonnay Annee de base : 2023 Vinification : Utilisation uniquement des premiers jus de presse, tout en ft de 228 litres et 350 litres bourguignon. 20% de bois neuf, soufre matris, pas de batonnage, FML non recherche, pas de filtration, pas de passage au froid. Dosage : 2 g L (Sucres
