Santoku 440C Nashiji Damas Manche Urushi Vert 165mm blue_steel Ce couteau Bunka Blue Steel

Ce couteau Bunka Blue Steel #2 avec revêtement inox et finition Kurouchi est une rare alliance entre l’artisanat traditionnel et la technologie moderne

Type de Couteau :  Yanagiba

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois

Principalement utilisé pour les légumes

large et légère en fait un outil idéal pour découper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles

Santoku 440C Nashiji Damas Manche Urushi Vert 165mm blue_steel Ce couteau Bunka Blue SteelSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.