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Le commentaire du vigneron : Attaché à notre terre
Sols : Terres d'argile et marne de l'Yprésien
avec des fragments de pierre meulière (silex)
Vinification : 40% en fûts de chêne (pièces bourguignonnes de 5 vins au minimum) et 60% en cuve inox
Vieillissement de 21 mois
Veuve Fourny - Grands Terroirs NV HVE Le commentaire du vigneron :L'QUILIBRE Savoir faire unique de la maison Veuve Fourny : mariage du Pinot Noir et du Chardonnay rcolts la main. Les raisins sont issus des meilleurs endroits, environ 80% de parcelles classes Premier Cru dominante vertusienne et 20% de parcelles Grand Cru. Conservs dans des petits contenants de bois de chne, les vins de rserve exhalent la complexit de cette cuve dexception. Terroir : Vertus Premier Cru Autres Premiers et Grands Crus Sol brun sur
