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Avec son manche élégant et sa lame Kasumi en acier blanc #2
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers débutants
Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Le caractère 守 (kami) signifie protection
It is often used to remove large fish scales
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental en Acajou 210mm Materiau:VG-10 Avec son manche élégant etLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
