Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 300mm Tsushima Knife sa force et sa netteté

sa force et sa netteté supérieures vous permettront de trancher chaque tâche avec facilité et précision

Idéal pour la préparation du poisson

Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper

Fabriqué en acier inoxydable SLD de haute qualité

Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau fabriqué à la main qui est aussi beau que fonctionnel

Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 300mm Tsushima Knife sa force et sa nettetéLe Hamokiri est un couteau spcialement conu pour lever les filets de Hamo (murne japonaise). Ce couteau est galement appel Hone kiri, ce qui signifie "coupe os". Il est suffisamment large et long pour sectionner les petits os par simple pression, en utilisant une technique appele "Honekiri", qui consiste craser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair, sans couper la peau en dessous. Cette mthode permet de