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et le Ko-deba est une version réduite du Deba
La pointe en forme de sabre contribue à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus réduit
Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre-pique japonais"
Ce fourreau Black-Ishime avec goupille pour couteaux Petty est tout simplement génial
Materiau : Magnolia
Gyuto VG-10 Damas Manche Occidental Noir 180mm blue_steel et le Ko-deba est uneLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
US$ 85.00
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