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et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité
nous utilisons du SHIMANTO HINOKI
Caractéristiques principales:
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)
Avec son style élégant et ses performances exceptionnelles
Pierre de Dressage et d'Affûtage Japonaise Musashi #100 Tsuchime et une lame plus longueNom : Pierre de dressage et d'afftage japonaise Musashi Taille : 155mm x 55mm x 25mm Grain : #100 Origine : Japon Cette pierre de dressage et d'afftage japonaise Musashi est un incontournable pour tout passionn de couteaux. Aprs une utilisation prolonge d'une pierre aiguiser, celle ci peut devenir irrgulire ou dforme. Cette pierre est utilise pour niveler la pierre aiguiser et la ramener un tat parfaitement plat.
