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Principalement utilisé pour les légumes
Vous pouvez également le laver à la main
Aiguiseur (artisan traditionnel) : Tomoyuki Ajioka (味岡 知行)
Désossez facilement et gérez les tâches intensives avec le couteau Chopper en molybdène 170 mm
Coton Gardenia (Dos)
Petty HAP-40 Poli Manche en Ébène 120mm Manche:Japonais Principalement utilisé pour les légumesUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
