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Dureté : environ 60 ±2 HRC
manche en bois de fer du désert
Durabilité supérieure : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne
Le Nakiri (菜切り包丁) : couteau à lame rectangulaire
Utilisation : éplucher
Couteau Japonais Kiritsuke | Ogenki Dureté : environ 60 ±2Description Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Ce modle de Maison Yamato combine performance, esthtique et durabilit, pour accompagner les passionns de cuisine au quotidien.
