Deba VG-10 Nashiji Manche en Buffle et Noyer 105mm traditional_knife Recommandé pour ceux qui découvrent

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers débutants

pliants ou de cuisine nécessitent un minimum d’entretien pour éviter la rouille

ces couteaux sont toujours fabriqués dans l’usine Nagao Kanekoma pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois

Assurez-vous de la faire tremper dans l’eau pendant au moins 10 à 15 minutes avant l’aiguisage

qui rappelle celle d’un katana

Deba VG-10 Nashiji Manche en Buffle et Noyer 105mm traditional_knife Recommandé pour ceux qui découvrentLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.