Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 135mm H&K Ces couteaux en forme de

Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes

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ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative

Cette lame d’exception offre un équilibre parfait entre tranchant et robustesse

avec une lame plus large et un dos plus épais

Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 135mm H&K Ces couteaux en forme deUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.