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Il est maintenant connu dans le monde entier comme couteau de plein air en raison de son poids léger
non seulement pour les lames japonaises
utilisée pour couper et trancher les légumes et les fruits sans endommager les fibres
mais aussi pour leurs équivalents occidentaux
ce robuste outil de 225 mm est prêt à affronter toutes les tâches
Yanagiba Gaucher AUS-10 Poli Manche en Buffle et bois de Teck 270mm Hasegawa Il est maintenant connu dansLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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