Reishi (Laque Européen) – Ganoderma lucidum Culture maison les risottos

les risottos

Sa texture dense et sa saveur subtile en font l'un des meilleurs substituts végétaux à la viande et aux fruits de mer

Forte valeur par gramme une fois séché

chêne de préférence

Champignon robuste à la saveur riche

Reishi (Laque Européen) – Ganoderma lucidum Culture maison les risottosLe Reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon fonctionnel emblmatique, la texture ligneuse et l'aspect laqu reconnaissable. Sa saveur est franchement amre et boise, ce qui explique qu'il soit rarement consomm tel quel. Utilisation : traditionnellement prpar en dcoction ou en infusion prolonge, ou rduit en poudre. Les morceaux mijotent longuement pour en librer les armes. Le Reishi occupe une place importante dans les traditions d'Asie de l'Est, o il