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et le Ko-deba est une version réduite du Deba
Depuis sa création
Frontal: Miroir Pleine Lune
Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort
and is used for much the same purposes
Santoku White Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm Manche:Japonais et le Ko-deba est uneSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
