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le rasage et la confection de garnitures
La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
Ce fourreau est le parfait mélange d'élégance et de durabilité
ce couteau japonais saura répondre à tous vos besoins en matière de cuisine
Kiritsuke SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Vert 200mm Aogami Super le rasage et la confectionLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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