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La lame ne se plie pas
Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson
enduire d'un peu d'huile
ainsi que de traiter les petits os de volaille
Parfait également pour les tâches d'épluchage
Deba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 180mm Manche:Japonais La lame ne se plieLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
