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Finitions modernes : bords nets
Tempérage du chocolat : maîtriser la brillance et la texture
✔️ Recettes professionnelles détaillées✔️ Techniques de cuisson et de montage adaptées aux layer cakes✔️ Garnitures et crèmes stables et savoureuses✔️ Association des saveurs & équilibre des textures✔️ Conservation et organisation en production
Une sélection festive de macarons enrobés
Génoise cacao rouge délicatement moelleuse
Love duo ❤️❤️ OP1 Finitions modernes : bords nets
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