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Cette levure donne à ce saké un goût doux et amer avec une légère acidité
Ce saké est un saké pour tous les jours
Il est sec et présente une belle note d'umami
Ce mirin utilise uniquement du shochu fait maison et un riz spécial stocké dans des cuves en céramique pendant 10 ans
qui est l'une des plus célèbres du Japon
izumibashi junmai daiginjo 20251217_Inventur Cette levure donne à cePour ce Junmai Daiginjo, seul du riz Yamada Nishiki slectionn provenant des environs immdiats de la brasserie a t utilis. Il impressionne par son got fin, lgrement sucr mais copieux.
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