Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 165mm Manche:Japonais Cette propriété aide à prévenir

Cette propriété aide à prévenir la corrosion des lames

Type de couteau : Deba

Les couteaux japonais doivent toujours être aiguisés et aiguisés sur des pierres d'eau japonaises de qualité supérieure

les Hishiboshi

aussi tranchante qu'un rasoir

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 165mm Manche:Japonais Cette propriété aide à prévenirLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.