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le cochon se nourrit essentiellement de Bellota (glands)
il permet une coupe parfaite grâce à sa fiabilité de fonctionnement
est élevé en liberté (environ 2 hectares par cochon) et est nourri avec des glandes
5 kg (+/- 10%)
elle est idéale pour les aliments délicats comme le fromage ou la charcuterie fine
Demi Jambon ibérique Cebo, 36 mois d'affinage CHARCUTERIE le cochon se nourrit essentiellementDemi de jambon ibrique Cebo Le jambon ibrique Cebo est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc. Ce porc ibrique est lev principalement avec une alimentation base de crales et de lgumineuses. Sa texture est la plus douce des jambons ibriques. Pendentif affin 36 mois, ce quart de jambon est vendu sous vide. Morceau d'environ 2,2 kg
