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Il est léger
La pointe permet des coupes ciblées faciles et aide à trancher la viande et le poisson
offre une prise en main agréable et un aspect élégant
cet Ajikiri est forgé en acier blanc n°2
Ces couteaux en forme de sabre possèdent une lame plus droite et plus large qu’un Yanagi pour les légumes
Honesuki SLD Poli Manche Occidental Marron 150mm Material:SLD Il est légerLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour la dcoupe de poulets entiers. Sa pointe fine permet au chef de travailler au plus prs de los afin de rcuprer un maximum de viande, tandis que son talon triangulaire est idal pour trancher le cartilage et sparer les articulations. Ce couteau peut galement tre utilis pour la prparation du poisson ou dautres types de viandes.
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