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Format intermédiaire pratique pour les services professionnels
Entremets et créations modernes Posez quelques perles stratégiquement sur le glaçage miroir ou le spray velours d'un entremet
Pour la pâte à sucre
comme aux décors en chocolat et aux inclusions dans les biscuits
brisées ou feuilletées pour structure
Gélifiant Végétal en Poudre – 500 g Pèles à gateaux Format intermédiaire pratique pour lesSosa Ingredients Glifiant Vgtal en Poudre 500 g Glification professionnelle naturelle, sans origine animale Le Glifiant Vgtal en Poudre Sosa (rfrence 48648) est un ingrdient technique pens pour les ptissiers et chefs exigeants. Formul base de carraghnane et de gomme de caroube, il offre une glification rapide, ferme et lastique, parfaitement adapte aux glaages par immersion, geles brillantes et prparations vgtariennes ou vganes. Sa rsistance thermique
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