Boa Moa - Blanc - 2022 Champagne Rosé dont la prise de mousse

dont la prise de mousse en bouteille est réalisée par la souche de levure qui a initié la fermentation alcoolique

Taille Guyot simple

Les 2 Cuvées phares du Domaine :

Historiquement cette cuvée était connue sous le nom de « Blanc de Blancs » depuis le début du 20ème siècle

réintroduit sur notre domaine depuis une dizaine d'années

Boa Moa - Blanc - 2022 Champagne Rosé dont la prise de mousseSauvignon rose ou fi gris : cpage local oubli , rintroduit sur notre domaine depuis une dizaine d'annes. Ce cpage presque disparu de notre valle nous offre des vins trs aromatiques qui peuvent nous rappeler quelques cpages alsaciens, avec des notes de liche ,de rose et d'ananas. Vritable vin de gastronomie. Un levage d'un an en barrique lui apporte une onctuosit qui ,associe sa fracheur naturelle en font un vin tout en finesse. Fiche technique