Petty Blue Steel #2 Poli Manche Occidental Noir 150mm Materiau:Blue Steel #2 handle the bones

handle the bones

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

ce qui en fait un couteau qui combine les caractéristiques des deux modèles

Très pratique et polyvalent

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

Petty Blue Steel #2 Poli Manche Occidental Noir 150mm Materiau:Blue Steel #2 handle the bonesUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.