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puis élevé longuement en barriques de chêne français pour affiner sa structure et sa complexité
les épices douces
l’eau-de-vie est expédiée en Martinique pour un second vieillissement sous climat chaud
élaboré à partir d’un assemblage de malt et de grain soigneusement sélectionnés
les tannins sont aujourd'hui très soyeux mais la bouche reste intense sur les fruits confits
Dão Tinto 2020 - Casa de Mouraz Vins de fête puis élevé longuement en barriquesCette cuve est une belle dmonstration de la diversit de varits de Casa de Mouraz, avec son assemblage de touriga nacional, jaen, alfrocheiro, baga, rufete, camarate, trincadeira, tinta roriz, tinta carvalha et bien d'autres encore. Tous ces cpages autochtones sont cultivs en agriculture biodynamique, vendangs la main puis envoys en fermentation partir de levures indignes tous ensemble. Ce Do Tinto 2020 est intense, avec des notes de fruits rouges bien
