Lettres à un jeune chef Format:papier qu'il importe de mieux connaître

qu'il importe de mieux connaître et de préserver

Georges Auclair sait que son temps est désormais compté

Le poète remporta cette année-là le Prix du Gouverneur général et le prix Athanase-David

C'est ainsi que sont présentés en détail dans cet ouvrage la réflexologie plantaire (points réflexes des pieds)

on peut non seulement explorer la géographie régionale

Lettres à un jeune chef Format:papier qu'il importe de mieux connaîtrel'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour