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刃付け (Aiguisage) ：五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)
Longueur de la lame : 165/180mm
Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau artisanal qui est aussi beau que fonctionnel
Material : Magnolia
Miki est un centre historique de la coutellerie et de la fabrication d'outils de menuiserie
Funayuki Sabaki White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 150mm Materiau:White Steel #2 刃付け (Aiguisage) ：五十嵐 宣 (IkarashiLe Funayuki Sabaki est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de
