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Le Higonokami est un couteau japonais traditionnel
Autrefois utilisé par les chefs professionnels
Doté d’une lame tranchante en Aogami Super et d’un manche en noyer confortable
cet ensemble de deux paires incarne l’harmonie entre simplicité et raffinement — un cadeau intemporel qui célèbre l’art de la table japonaise
and can be used as a slicer or a vegetable knife
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm (Sori) Manche:Japonais Le Higonokami est un couteauLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de
