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couramment utilisé pour l’art japonais du mukimono (création de garnitures décoratives) ainsi que pour le kazari-giri (« sculpture décorative de légumes »)
une pointe plate et un dos plus épais
Couteau très convivial avec sa lame fine
Sanada Himo (Ceinture)
conçu pour un usage quotidien et les activités de plein air
Nakiri VG-10 Damas Manche en Océan Bleu 165mm Bread knife couramment utilisé pour l’art japonaisPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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