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Ne touchez pas ou ne déplacez pas le couteau vers quoi que ce soit que vous n'êtes pas prêt à couper
parfait pour préparer des soba et d'autres plats de nouilles
Les couteaux japonais doivent toujours être aiguisés et aiguisés sur des pierres d'eau japonaises de qualité supérieure
préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur
ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative
Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche Urushi Bleu Sombre 135mm samurai-north Ne touchez pas ou neUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
