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en escalope végétale
Le Reishi (Ganoderma lucidum) est un champignon fonctionnel emblématique
Une petite quantité suffit à parfumer une préparation
avec une saveur douce et une présentation d'exception
Espèce associée aux conifères dans la nature
Hericium – Hericium erinaceus (Lion's Mane - Crinière de Lion) Mushroom Box en escalope végétaleL'Hericium, aussi appel crinire de lion, est un champignon aussi spectaculaire que savoureux, avec sa cascade de filaments blancs. Sa texture voque celle du crabe ou du homard, et sa saveur douce et subtile en fait un ingrdient de choix pour la cuisine gastronomique. En cuisine : dlicieux pol au beurre, en escalope vgtale, ou effiloch en remplacement de fruits de mer. Il se suffit lui mme avec une touche d'ail et d'herbes fraches. Class parmi les
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