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symbolisant ainsi un statut particulier
ce couteau possède une lame plate et rectangulaire
Cela permet d'augmenter la ténacité de l'acier et de produire des molécules de carbure dur
Forgée à partir d’un acier inoxydable de haute qualité enrichi en molybdène
Sa lame de 165 mm en acier de qualité exceptionnelle et son manche élégant en font un ajout raffiné à la collection de tout passionné de cuisine
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Sumi Urushi 170mm ダイキチ symbolisant ainsi un statut particulierLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
