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Le Garasuki partage le même profil de lame global que le Honesuki
adapté pour la viande
La largeur de la pierre qui mesure 3 pouces de diamètre donne plus de surface pour aiguiser avec précision des lames plus longues
Le Mukimono est un petit couteau à lame fine couramment utilisé pour l'art japonais du Mukimono (création de garnitures décoratives)
Type de couteau : Sujihiki
Sakimaru Takohiki White Steel #2 Honyaki Manche en Buffle et Ébène 300mm VG-10 Le Garasuki partage le mêmeLe Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki, utilis pour des usages similaires. Il se distingue facilement par sa pointe de lame, qui rappelle celle dun katana. Sa lame prsente une colonne vertbrale droite, similaire celle du Takohiki, et un tranchant lgrement incurv, comme le Yanagiba, ce qui en fait un couteau qui combine les caractristiques des deux modles.
