Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 165mm 森平 et le Ko-yanagi est un

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons

Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os

Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les fourreaux Saya

ce robuste outil de 270 mm est prêt pour toutes les tâches

Forgé dans un acier haut de gamme réputé pour sa dureté et son tranchant exceptionnel

Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 165mm 森平 et le Ko-yanagi est unSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.