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soyeux et finale légèrement épicée
La bouche est élégante
avec des filets d’Omble Chevalier accompagnés d’asperges et de beurre blanc
Poissons légèrement parfumés (vivaneau
de violette
BUXUS EPESSES SAUVIGNON CAVE DES LARRETS soyeux et finale légèrement épicéeEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits exotiques, frais, belle acidit PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Sauvignon Blanc LA PETITE HISTOIREAvec une situation absolument exceptionnelle Lavaux au bord du Lman, Buxus est issu de vignes de Sauvignon blanc offertes par Didier Dagueneau lui mme Louis Bovard, alors que ce cpage ntait quasiment pas encore plant en Suisse. Une vinification dune remarquable prcision avec une trs lgre touche de
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