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LE VIN EST PRÊT A BOIRE
Ce sont des vieilles parcelles plantées sur de sols calcaires très caillouteux exposées majoritairement Nord
Le muscat a été égrappé avant une macération de 24 heures pour la moitié des raisins
c'est du plaisir en bouteilles
vignes de 30 ans en moyenne
Les ailes du désir 2022 - Domaine L’étranger LE VIN EST PRÊT ACepage Maccabeu 100 % (vieilles vignes de 80 ans) Surface 0,4 ha en deux parcelles Terroir Marnes calcaires et Schistes du Selurien , Lias et Trias a Calce , Pyrenees Orientales. Vendanges Manuelles en petites cagettes Vinification Pressurage direct. Levures indigenes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve. Elevage en demi muid en chne de 500 l. Soutirage fin mars. Vinification naturelle sans intrants nologiques. Dose tres faible de
