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de cuisine et pliants non inoxydables nécessitent un peu d'entretien pour éviter la rouille de surface
Leur lame possède un dos droit semblable à celui du Takohiki
un type de cèdre japonais âgé d'au moins 90 ans
Longueur de la lame : 180 - 210mm
Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 170mm Manche:Occidental de cuisine et pliants nonSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
