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Fabriqués à la main à partir d'acier inoxydable poli de première qualité
Le couteau en acier Shirogami (acier blanc) à finition miroir est fabriqué à partir du célèbre acier de Yasugi
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
qui ressemble à celle d’un Katana
L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche Sumi Urushi 150mm Manche:Japonais Fabriqués à la main àUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
