Pay in 4 interest-free payments of $60.00 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 9 - Sep 14
Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers débutants
manipuler les os
il allie beauté et efficacité
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut
Kiritsuke Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 180mm Vegetable_cutting Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕Le Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas mme sous une forte pression. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et couper les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans endommager la lame, ainsi que les petits os de poulet.
