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à l’abri des chocs et de l’humidité
le rasage et la confection de garnitures
Avec plus de 100 ans d'expérience dans les pierres à aiguiser et l'affûtage
Ils sont également idéaux pour les tâches d’épluchage
Fabriqué avec un mélange d'acier Damas VG-10 durable et d'un manche traditionnel en urushi
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 300mm ウィル à l’abri des chocs etLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
