Koyanagi Blue Super Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 150mm Finition:Kurouchi ces couteaux étaient réservés aux

ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut

Couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince

manipuler les os

permettant à de nouvelles particules aiguisées de commencer à travailler sur la lame

le couteau Petty

Koyanagi Blue Super Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 150mm Finition:Kurouchi ces couteaux étaient réservés auxLe mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais, et le Ko yanagi est un petit Yanagiba couramment utilis pour fileter et trancher de petits poissons, en particulier l'Aji (chinchard japonais). Le Ko yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers domicile qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les poissons de petite taille.