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adapté pour la viande
Le bois de magnolia
"Santoku" signifie un couteau polyvalent
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes
Leurs grandes lames lourdes sont idéales pour découper des poulets
Petty VG-10 Damas Manche en Cerisier 135mm Materiau:VG-10 adapté pour la viandeUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
